غالبًا ما يلاحظ المتسوقون الفرق ويتم تأجيلهم من شراء منتجات الألبان عندما يرون أن نضارة وسلامة المنتجات معرضة للخطر.

سيحدد نوع العبوة المستخدمة في منتجات الألبان مقدار التعرض للضوء وتأثيره على سلامة الغذاء وسلامة المنتج. العبوة الواضحة غير الشفافة هي أقل عبوات الحليب المرغوبة ، وتكون عبوات الحليب الصلبة التي تحرف الضوء هي الأكثر مثالية.

ستعمل مصابيح الفلوريسنت ومصابيح LED من برومولوكس على تقليل كمية الحرارة والأشعة فوق البنفسجية الضارة التي تدخل علب العرض بينما تضيء عددًا لا يحصى من الألوان في جميع العبوات لجذب انتباه المتسوقين.

إضاءة علبة الألبان - جني الأرباح

لا يقتصر تأثير الضوء على منتجات الألبان المعروضة ، فالأشعة تحت الحمراء (الحرارة المحيطة من كل من المصادر الداخلية والخارجية) التي تخترق العلبة تخلق أيضًا خطرًا على سلامة الأغذية وتضيف إلى كمية المنتجات الفاسدة اليومية التي يجب سحبها من الرفوف.

تتأثر سلبًا جميع أنواع منتجات الألبان بما في ذلك الزبادي والأجبان المعبأة والكريمات الحامضة والأجبان المنزلية والزبدة والتوفو والكريمات المخفوقة بالحرارة والضوء المحيطين.

وبمجرد ارتفاع درجة حرارة العناصر ، حتى ولو بدرجات قليلة ، فإن سلامة التغذية وسلامة الأغذية معرضة للخطر.

في نهاية اليوم ، يمكن أن يعني التباين في درجات حرارة المنتج مئات الدولارات من المنتج الذي يجب التخلص منه ، مما يمثل إيرادات مفقودة لمالك المتجر.

لمزيد من السلامة الغذائية ، نوصي بائعي البقالة بتثبيت مصابيح الإشعاع المنخفض من Promolux ومصابيح LED في جميع علب العرض المبردة المفتوحة.

برومولوكس يخفض الانكماش بنسبة تصل إلى 50٪

تقلل المصابيح الفلورية ومصابيح LED من برومولوكس انبعاث الطيف المرئي الضار وأطوال موجات الأشعة فوق البنفسجية. قلل الانكماش بنسبة 30 إلى 50 في المائة مقارنة بمستوى الانكماش الناتج عن أضواء علبة عرض منتجات الألبان القياسية فقط باستخدام مصابيح Promolux في علب العرض التجارية الخاصة بك.

ستختلف هذه الوفورات اعتمادًا على مدة التعرض للضوء ، بالإضافة إلى نوع العبوة ومحتوى الدهون وكيفية معالجة منتج الألبان. بالنسبة للعديد من تجار التجزئة ، فإن المدخرات أكثر من تبرر تركيب مصابيح Promolux في جميع علب عرض الأطعمة الطازجة ومنتجات الألبان.

لا تقبل الانكماش اليومي والتخلص منه "كتكلفة مقبولة لممارسة الأعمال التجارية" ، وابدأ في تعويض الإيرادات المفقودة ، وزد المبيعات واحصل على أقصى قدر من التأثير مع برنامج التسويق الخاص بك اليوم!

عرض الحليب المبرد في خزانات الألبان في السوبر ماركت

يمكن أن يتطور الحليب المبرد في خزانات السوبر ماركت إلى نكهات غير مضافة ويفقد العناصر الغذائية بعد أربع دقائق من التعرض لأشعة الشمس المباشرة ، وبعد أربع ساعات من التعرض لإضاءة علبة العرض الفلورية.

الحليب المعبأ في عبوات زجاجية أو بلاستيكية هو الأكثر عرضة للخطر ، لكن النكهات غير المعبأة ستظهر أيضًا عندما يتم تعبئة الحليب في علب ورقية.

تضيف مصابيح الفلورسنت Promolux Safe Spectrum مصابيح LED تنبعث منها مستويات منخفضة من الأشعة فوق البنفسجية والطيف المرئي ، مما يقلل من معدل التفاعلات الكيميائية الضارة في الحليب ومنتجات الألبان.

أكسدة دهون الحليب في عرض الحليب بمحلات البقالة



عندما يتعرض الحليب لأشعة الشمس أو لإضاءة الفلورسنت الموجودة عادة في علب عرض منتجات الألبان المبردة ، يبدأ الضوء بتفاعلين كيميائيين يؤديان إلى عدم وجود نكهات وفقدان العناصر الغذائية.

أولاً ، بروتينات مصل اللبن ، المكونة من الأحماض الأمينية التي تحتوي على الكبريت ، تتحلل وتتحلل ، وتنتج نكهات "ضوء الشمس" تذكرنا بالريش المحروق أو الشعر المحروق الذي يمكن أن يستمر لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.

في التفاعل الثاني ، تتأكسد الأحماض الدهنية غير المشبعة في دهون الحليب (دهون الحليب الثلاثية / ثلاثي الجلسرين) ، مما ينتج مركبات كربونية كريهة الرائحة تتذوق طعمًا معدنيًا أو كرتونيًا ولا تتبدد.

وقد وجدت دراسات مختلفة أن هذه التفاعلات الكيميائية يمكن أن تحدث في الحليب بعد أربع دقائق من التعرض لأشعة الشمس المباشرة ، وبعد أربع ساعات من التعرض لإضاءة الفلورسنت ، في حين تم اكتشاف النكهات البعيدة عن طريق متذوقون مدربون بعد تعرض الحليب للضوء لمدة 15 إلى 30 دقيقة ، ومن قبل المستهلكين بعد تعرض الحليب للضوء لمدة ساعة إلى ساعتين.

في دراسة أجريت في ولاية بنسلفانيا ، تم تطوير النكهات غير المرتبطة بالضوء في غضون 36 ساعة في ما يقرب من نصف 449 عينة من الحليب في أباريق بلاستيكية شفافة. وجدت دراسة أخرى أن النكهات غير موجودة في ما يقرب من 80٪ من عبوات الحليب البلاستيكية القابلة للنفخ المعرضة لإضاءة الفلورسنت في علب عرض منتجات الألبان في السوبر ماركت.

فقدان مغذيات الحليب في متاجر بيع الحليب بالتجزئة

تُفقد العناصر الغذائية التالية من الحليب أثناء أكسدة الدهون: فيتامين أ (وخاصة فيتامين أ المضاف) ، وفيتامين د (خاصة فيتامين د المضاف) ، والريبوفلافين (فيتامين ب 2) ، والبيريدوكسين ، وفيتامين ب 12 ، وفيتامين ج (حمض الأسكوربيك ، الموجود بكميات قليلة كميات في الحليب). يتم تدمير الريبوفلافين بواسطة الأشعة فوق البنفسجية.

وجدت إحدى الدراسات أن 90٪ من فيتامين أ المضاف و 8٪ من الريبوفلافين فقد من الحليب في عبوات البولي إيثيلين بعد 24 ساعة من التعرض لأضواء الفلورسنت ، مع زيادة فقدان هذه العناصر الغذائية مع انخفاض محتوى الدهون في الحليب.

تغييرات نكهة الحليب في تجار الحليب التجاريين

عندما يتعرض الحليب للضوء ، يحدث تفاعلان كيميائيان يتسببان في تذوق الحليب مثل الريش المحروق أو الشعر المحروق أو الورق المقوى أو المعدن.

العوامل التي تؤثر على معدل تغير النكهة وفقدان المغذيات في الحليب الناتجة عن التعرض لإضاءة علبة العرض هي شدة الضوء ، الأطوال الموجية الموجودة في الضوء ، المسافة بين المصباح الفلوري والحليب ، مادة الحاوية وكمية مساحة السطح المعرضة للضوء ودرجة حرارة الحليب ومدة التعرض للضوء. كلما زاد محتوى الدهون ، كلما كان الحليب أو الكريم أكثر عرضة لتأثيرات أكسدة الدهون.

غالبًا ما يتأثر الحليب الموجود في عبوات خفيفة الوزن مثل الزجاج أو البلاستيك الشفاف ، لكن الحليب الموجود في علب الكرتون الورقية يمكن أن يتأثر أيضًا عندما تتعرض الكراتين لضوء شديد لفترات طويلة من الزمن.

مصابيح برومولوكس - منتجات الألبان التجارية للنضارة والتغذية

تعتبر مصابيح Promolux ذات الطيف المتوازن ذات الإشعاع المنخفض ومصابيح LED مثالية لعرض منتجات الألبان والحليب. مقارنةً بإضاءة الفلوريسنت الأخرى ، تمنع مصابيح برومولوكس 86٪ من الأشعة فوق البنفسجية ب و 52٪ من الأشعة فوق البنفسجية أ من اختراق عبوات المنتجات ، مما يضمن استمرارها لفترة أطول بالإضافة إلى العناصر الغذائية الموجودة بالداخل.

مع مصابيح Promolux ومصابيح LED المثبتة في علب الألبان الخاصة بك ، يمكنك أن تثق بمعرفة أنه مع مرور المتسوقين بالألوان الزاهية للعبوة ستبرز وتلفت انتباههم إلى العلبة التي تحتوي على مجموعة متنوعة من مشروبات ومنتجات الألبان الغذائية واللذيذة من أجل العائلة كلها.

تناسب عروض منتجات الألبان الخاصة بك مع برومولوكس وتعرف على كل هذه الضجة! اطلب عرض أسعار عبر الإنترنت الآن وسنرسل لك عرض أسعار مخصصًا عبر البريد الإلكتروني لعملك فقط.

عرض الجبن المبرد في متاجر البقالة والجبن

الجبن حساس للضوء ولكن غالبًا ما يتم تغليفه في غلاف شفاف ، مما يجعل الجبن عرضة لبهتان اللون وتغير اللون. عند التعرض للأشعة فوق البنفسجية ، فإن جبن الفيتا غير المعبأ سيطور نكهة غير مألوفة وقد يتحول إلى اللون الأصفر.

تعمل مصابيح الفلورسنت Promolux وإضاءة LED على تقليل انبعاث الطيف المرئي الضار وأطوال موجات الأشعة فوق البنفسجية وبالتالي تقليل الانكماش.

التحلل الضوئي لمثبطات العفن في عروض الجبن بالتجزئة

ناتاميسين هو مثبط للعفن المضاد للميكروبات يضاف إلى أسطح الجبن بالتجزئة لإطالة العمر الافتراضي للجبن ، خاصةً تلك ذات الأسطح الكبيرة الأكثر عرضة لنمو العفن مثل الجبن المقطّع أو المقطّع.
ومع ذلك ، فإن Natamycin يتحلل بسرعة عند تعرضه للأشعة فوق البنفسجية المنبعثة من الإضاءة الفلورية في السوبر ماركت المستخدمة بشكل شائع في علب عرض منتجات الألبان بالتجزئة.

تصدر مصابيح ومصابيح LED ذات الطيف المتوازن من Promolux مستويات أقل بكثير من الأشعة فوق البنفسجية وإشعاع الطيف المرئي الضار مقارنة بمصابيح الفلورسنت الأخرى في علبة العرض ، مما يحافظ على فعالية Natamycin وبالتالي يمنع نمو العفن على الجبن المبشور والمقطع المعالج بالناتامايسين.

"لقد كنت أعمل مع مصابيح Promolux ، وبينما لا يزال هذا عملًا تمهيديًا للغاية ، يبدو أن مصابيحك تقوم بعمل جيد في حماية Natamycin. كان التشغيل الأول الذي أعددته باستخدام مصابيح الفلورسنت العادية بحوالي 1000 لوكس ، وقد تدهور ناتاميسين إلى كميات لا يمكن اكتشافها تقريبًا في غضون 24 ساعة. تم إجراء نفس التجربة ، ولكن هذه المرة باستخدام مصابيح برومولوكس ، وأسفرت ، حتى بعد 24 ساعة ، عن ناتاميسين سليم تمامًا ، وهو أمر رائع! "

فانيسا إليزابيث تيتر ، مرشحة للماجستير ، علوم الأغذية في فرجينيا للتكنولوجيا

تلون عرض الجبن في السوبر ماركت

تؤدي الأشعة فوق البنفسجية والأشعة المرئية من إضاءة علبة العرض الفلورية في السوبر ماركت إلى تفاعلات كيميائية ضوئية تتسبب في تلاشي الألوان الزاهية لصبغات الطعام المستخدمة في بعض أنواع الجبن. في حين أن العديد من منتجات الألبان تُباع الآن في عبوات غير شفافة ، فإن هذا ليس بنفس فعالية الحاويات الشفافة لأغراض التسويق.

الجبن حساس للضوء ولكن غالبًا ما يتم تغليفه في غلاف شفاف ، مما يجعل الجبن عرضة لبهتان اللون وتغير اللون. يكون هذا أكثر وضوحًا عند إزالة الجبن الأصفر والبرتقالي من عبواتها. أصبحت الأسطح التي تعرضت للضوء باهتة ، بينما تحتفظ الجوانب والقيعان التي كانت ضد كتل الجبن الأخرى والأجزاء المحمية بالملصقات باللون الأصلي الداكن.

يتم عرض جبنة الفيتا أحيانًا في عبوات مفتوحة في علب جبن الخدمة الذاتية. عند التعرض للأشعة فوق البنفسجية بهذه الطريقة ، سوف تتطور نكهة الفيتا وقد يتحول إلى اللون الأصفر.

إذا تم الجمع بين تغير اللون وتلاشي اللون مع تأثير معظم مصابيح الفلورسنت في السوبر ماركت للتأكيد على اللونين الأصفر والأخضر وبالتالي تشويه الألوان الحقيقية لعروض الجبن ، يمكن أن تبدو عروض الجبن بالتجزئة لطيفة تمامًا مع المنتجات التي تخجل من أعين المتسوقين.

من ناحية أخرى ، تكشف مصابيح برومولوكس المتوازنة الطيف اللوني الألوان النابضة بالحياة لشاشات الجبن بينما تنبعث منها مستويات أقل من الإشعاع الضار الذي يتسبب في تلاشي الألوان.

تلف الجبن في متاجر البقالة وخزائن محل الجبن

عندما يتعرض الجبن لأشعة الشمس أو لإضاءة الفلورسنت التي توجد عادة في علب عرض منتجات الألبان ، يبدأ الضوء بتفاعلين كيميائيين يؤديان إلى عدم وجود نكهات وفقدان العناصر الغذائية. بروتينات مصل اللبن ، المكونة من الأحماض الأمينية التي تحتوي على الكبريت ، تتحلل وتتحلل ، وتنتج نكهات "ضوء الشمس" تذكرنا بالريش المحروق أو الشعر المحروق الذي يمكن أن يستمر لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. في التفاعل الثاني ، تتأكسد الأحماض الدهنية غير المشبعة في دهون الحليب (دهون الحليب الثلاثية / ثلاثي الجلسرين) ، مما ينتج مركبات كربونية كريهة الرائحة تتذوق طعمًا معدنيًا أو كرتونًا ولا تتبدد.

في أقل من ساعتين من التعرض للأشعة فوق البنفسجية والأشعة المرئية الضارة ، يمكن أن تتحلل الدهون الموجودة في الجبن. في حين أن العديد من منتجات الألبان تُباع الآن في عبوات غير شفافة ، فإن هذا ليس بنفس فعالية الحاويات الشفافة لأغراض التسويق.

الجبن غير المغلف المعروض في علب الجبن ذاتية الخدمة ، مثل الفيتا ، حساس للغاية لأكسدة الدهون. عند تعريضه بهذه الطريقة ، سوف تتطور نكهة فيتا وقد يتحول إلى اللون الأصفر.

العوامل التي تؤثر على معدل تغير النكهة وفقدان المغذيات هي شدة الضوء ، الأطوال الموجية الموجودة في الضوء ، المسافة بين المصباح الفلوريسنت والجبن ، مادة الحاوية ، مقدار مساحة السطح المعرضة للجبن. الضوء ودرجة حرارة الجبن ومدة التعرض للضوء.

لقد اشترينا مؤخرًا لمبات L70T8 Promolux لعلبة عرض منتجات الألبان الخاصة بنا ونحن سعداء بأدائها. نحن قلقون للغاية بشأن المستويات العالية من الأشعة فوق البنفسجية المنبعثة من المصابيح الفلورية. بالإضافة إلى ذلك ، يتسبب هذا النوع من الإشعاع في تدهور الفيتامينات ، وعدم تطور النكهة ، و "تأثير اللون الوردي" في جبن الشيدر. تم التخلص من هذه المشكلات عندما قمنا بتثبيت مصابيح الترويج Promolux في علبة منتجات الألبان الخاصة بنا.

الضوء المنبعث من مصابيح Promolux الخاصة بك جذاب للغاية ويجعل عرض منتجات الألبان الخاصة بنا جذابًا للغاية لعملائنا. نستمر في تلقي ردود فعل إيجابية من عملائنا. أوصي بمصابيح Promolux لشركات الأغذية التي توفر منتجات الألبان في علب العرض الخاصة بهم.

توماس بالتشاك ، ولاية بنسلفانيا بيركي كريمري

مصابيح برومولوكس لتعريف اللون الحقيقي

لا تقلل إضاءة عرض الطعام برومولوكس من التأثيرات الضارة للطيف المرئي وأطوال موجات الأشعة فوق البنفسجية فحسب ، بل إنها تقلل أيضًا من الانكماش الناتج عن البهتان وتغير اللون وفقدان الرطوبة في شاشات عرض الجبن عند مقارنتها بمستويات انكماش الشاشة التي يتم تسويقها تحت الفلورسينت "العادي".

حافظ على عروض الجبن الخاصة بك تبدو في أفضل حالاتها وأكثرها جاذبية دون التأثير على طعم ونكهة كل عنصر فريد من خلال تحويل أضواء علبة العرض إلى Promolux.

اتصل بنا الآن عبر البريد الإلكتروني لمعرفة المزيد حول كيف يمكن لأضواء برومولوكس أن تساعد حقًا عملك على التميز وزيادة المبيعات!