اتصل بنا اليوم! 1.800.519.1222|info@promolux.com
آيس كريم وجيلاتو2020-06-23T20:47:57+00:00

حلول الإضاءة المتخصصة للآيس كريم وشاشات الجيلاتو

عرض حالة الآيس كريم والجيلاتي

يعمل الضوء والحرارة على تسريع معدل أكسدة الدهون ، وهو تفاعل كيميائي بين الأكسجين والأحماض الدهنية غير المشبعة التي تؤثر على رائحة وطعم وظهور أي طعام يحتوي على دهون الحليب ، مثل الآيس كريم.

نظرًا لأن الآيس كريم يميل إلى احتوائه على نسبة عالية من الدهون ، فهو عرضة بشكل خاص لإضاءة السوبر ماركت القوية وتأثيرات أكسدة الدهون. من الناحية التغذوية ، تعمل أكسدة الدهون على تدمير الريبوفلافين والبيريدوكسين والفيتامينات A و D و B12 و C. نظرًا لأن إضاءة Promolux تقلل من انبعاث الطيف المرئي الضار وأطوال موجات الأشعة فوق البنفسجية ، فإنها ستقلل من تغيرات النكهة في الآيس كريم.

تؤدي معظم مصادر الإضاءة الاصطناعية إلى تفاعلات كيميائية ضوئية تتسبب في تلاشي الألوان الزاهية لأصباغ الطعام. لهذا السبب ، يتغير لون الآيس كريم والجيلاتي بسرعة عند تعرضهما لضوء قوي. في حالة كعكات الآيس كريم ، يمكن أن تتسبب الإضاءة الخاطئة في ظهور الزخارف البيضاء أو الزينة باللون الأصفر ، بينما تبدو الزخارف الحمراء باهتة أو حتى تتلاشى إلى اللون الوردي. تميل مصابيح الفلوريسنت العادية إلى التأكيد على الطيف الأصفر والأخضر الذي لا يفعل الكثير لعرض الألوان الزاهية بشكل طبيعي للثلج والديكورات الأخرى.

تؤدي الحرارة والإشعاع الناتج عن إضاءة الفلورسنت العادية أيضًا إلى ذوبان السطح العلوي لكعكات الآيس كريم ، مما يؤدي إلى فصل الماء في الآيس كريم عن المكونات الأخرى ، خاصةً عند تخزينه في صناديق من الورق المقوى ذات أسطح شفافة. عندما يتجمد هذا الماء ، تتشكل بلورات الثلج داخل كعكة الآيس كريم أو على السطح الداخلي للصندوق.

تنبعث إضاءة Promolux نطاقًا أكثر توازناً من الأطوال الموجية ، بما في ذلك المزيد من الأطوال الموجية باللونين الأحمر والأزرق ومستويات أكثر اعتدالًا من الأطوال الموجية الضارة باللونين الأصفر والأخضر مقارنة بإضاءة الفلورسنت العادية ، مما يقلل من تكوين بلورات الثلج ويكشف عن الألوان الزاهية لكل نكهة وتحتل المرتبة الأولى.

> إضاءة عرض الآيس كريم التجارية في تجار المجمدات

> تسويق معارض كعكة الآيس كريم



مصابيح برومولوكس LED مثبتة في علبة آيس كريم كولدستون كريمري في نيويورك علبة جيلاتو مع مصابيح برومولوكس LED
قم بإبراز ألوان الجيلاتي النابضة بالحياة - قم بتثبيت مصابيح Promolux LED! تم عرض الجيلاتو الملونة مع مصابيح Promolux LED