لون الدواجن الطازجة في علب عرض سوبر ماركت مبردة
يمكن أن يأتي الدجاج والديك الرومي النيء في مجموعة من الألوان بما في ذلك الأبيض المزرق ، والأصفر ، والباهت الباهت ، والوردي ، ويمكن أن يختلف لون الدواجن الطازجة في صناديق عرض السوبر ماركت المبردة بشكل كبير. يمكن أن يأتي الدجاج والديك الرومي النيء في مجموعة من الألوان بما في ذلك الأبيض المزرق ، والأصفر ، والباهت الباهت ، والوردي ، اعتمادًا على جزء الطائر والنظام الغذائي للطائر ، والعمر ، والسلالة ، وكمية الدهون ، وعادات ممارسة الرياضة.
ومع ذلك ، تؤثر مصادر الضوء المختلفة على اللون المدرك للدواجن لأن لها مكونات طيفية مختلفة ، لذلك يمكن أن يظهر نفس جزء الدجاج بألوان مختلفة. على سبيل المثال ، وصفت إحدى اللوحات ساق الدجاج بأنها زهرية أو حمراء عندما كانت تحت ضوء ساطع ، وبني عند ضوء فلورسنت ، وبني إلى أرجواني تحت ضوء معدن هاليد.
نظرًا لأن العديد من الدراسات قد وجدت أن اللون هو أحد العوامل الأساسية التي يأخذها المستهلكون في الاعتبار عند شراء الدجاج والديك الرومي ، فمن الأهمية بمكان أن يتم عرض الدواجن في إضاءة لا تخفي مظهرها الطازج.