اتصل بنا اليوم! 1.800.519.1222|info@promolux.com
تكنولوجيا سلامة الغذاء2024-04-17T20:22:08+00:00

إضاءة الطيف الآمنة

إضاءة حالة العرض الآمنة

الطيف الآمن، بقلم برومولوكس تمثل شركة Lighting International تتويجًا لأكثر من ثلاثين عامًا من تصميم الإضاءة والأبحاث من أجل تطوير الإضاءة الآمنة للأغذية في صناعة بيع المواد الغذائية بالتجزئة.

أدت سنوات من البحث من قبل مختبرات علوم الأغذية الدولية الشهيرة والجامعات وعشرات التجارب الميدانية إلى هندسة مصدر ضوء خاص بالأغذية يكون آمنًا للاستخدام في جميع أنواع علب عرض الأطعمة الطازجة.

وقد أثبت العلم والأبحاث ذلك تتحلل الأطعمة على المستوى الكيميائي والخلوي عند التعرض لمستويات متفاوتة من الإشعاع سواء على شكل حرارة أو ضوء (الإشعاع المرئي وغير المرئي).

تكنولوجيا سلامة الغذاء

مصابيح LED برومولوكس

تعتبر العقلية القائلة بأن "LED عبارة عن مصباح LED هو مؤشر LED" أحد أكثر الأخطاء أهمية في صناعة البيع بالتجزئة ؛ لا ينبغي أبدًا استخدام LED الموجود في السقف لتسويق المنتج الذي تحاول بيعه!

لا تصدر مصابيح LED ، بطبيعتها ، أشعة UVA أو UVB ، لذلك غالبًا ما يُفترض خطأً أنها لن تغير لون الطعام القابل للتلف أو تتحلل منه. ومع ذلك ، في المواقف الحقيقية في محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة ، تستمر مصابيح LED في التأثير سلبًا على الطعام الطازج.

هناك أجزاء من الطيف المرئي (بين 500nm-630nm) والتي ، عندما تكون قريبة من الطعام ، تسبب تفاعلات كيميائية ضوئية تؤدي إلى تغير اللون والتدهور. وتتسبب مصابيح LED و LED ذات الطاقة العالية مع الإدارة الحرارية السيئة في تسخين السطح مما يتسبب في جفاف الطعام وجفافه.

يزيل برومولوكس تلك الأجزاء من الطيف المرئي المعروفة بإتلاف الأطعمة الطازجة، وفي معظم الحالات يزيد من مدة الصلاحية من 1-3 أيام. تم تصميم مصابيح Promolux LED باستخدام تقنية شرائح منخفضة الطاقة وإدارة حرارية فائقة مما يجعلها أكثر مصابيح LED أمانًا وفعالية من حيث التكلفة واستدامة لتسويق الأغذية وشاشاتها.

سنوات من البحث والتطوير والاختبار - وتفانينا لفهم تأثير الإضاءة على أطعمة معينة ، جعل برومولوكس روادًا في مجال إضاءة العرض. لقد تعلمت Promolux من تجار التجزئة والمتخصصين في الإضاءة واختصاصيي علوم الأغذية - وحولت هذه المعرفة إلى أفضل منتج LED تجاري متوفر في السوق اليوم!

زيادة سلامة الأغذية

انخفاض درجات الحرارة السطحية يؤدي إلى انخفاض نمو مسببات الأمراض

تجارة متفوقة

يوفر موازنة طيف المصابيح عرضًا لونيًا لا مثيل له لعروض الأطعمة بالتجزئة

تحسين مدة الصلاحية والجودة

يتم الحفاظ على السلامة الغذائية والعصائر الطبيعية ومحتوى الرطوبة والنكهة

تقنية Promolux Chip on Board (COB)

في عام 2009 ، بدأت شركة Promolux شراكة مع كبرى شركات تصنيع وتعبئة رقائق الدرجة الأولى من أجل تحقيق أعلى مستويات الجودة والكفاءة في حلول إضاءة LED. تقنية Chip On Board (COB) لمصابيح LED الخطية ، والآن تعد PAR LEDs واحدة من أهم التطورات.

تقوم الشريحة الموجودة على اللوحة بتركيب أشباه الموصلات مباشرة على لوحات الدوائر المطبوعة عالية الجودة بحيث يتم تحقيق كثافة تغليف عالية حتى في المساحات الصغيرة جدًا. والنتيجة هي مصباح LED قوي وطويل الأمد.

باستخدام حلول COB ، تحقق Promolux LEDs أقصى كثافة للطاقة وإدارة حرارية مثالية - وهو أمر مهم للغاية عندما تكون مصابيح LED قريبة من الأطعمة الطازجة والسلع الأخرى القابلة للتلف.

بالإضافة إلى هذه الفوائد ، تعمل تقنية COB من Promolux على تقليل الظلال والنقاط الساخنة التي غالبًا ما تُرى على مصابيح LED العادية ، وتوفر إضاءة أكثر تجانساً - مما يزيد من المظهر المرئي للبضائع!

منع تسخين سطح الطعام

تتسبب إضاءة العرض في تسخين السطح وتعزز العمليات الكيميائية الضوئية التي تساهم في تغير اللون والأكسدة ونمو مسببات الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية.

تستفيد الأطعمة والبضائع القابلة للتلف الحساسة للحرارة والضوء بشكل كبير من عرضها تحت أضواء مثل Promolux، والتي تتضمن علوم وتكنولوجيا Safe Spectrum. تم تصميم Promolux لتقليل مستويات الأطياف المرئية وغير المرئية، وهو حل الإضاءة الأكثر أمانًا وفعالية من حيث التكلفة واستدامة لعرض الطعام.

باعتبارها رائدة في مجال إضاءة عرض الطعام، يسر شركة Promolux Lighting International أن تقدم هذه البوابة التعليمية حول علم الطعام وإضاءة الطعام. ستجد هنا سنوات من الدراسات العلمية والأوراق البحثية وتقارير الصناعة حول تأثير الإضاءة على أطعمة معينة.

سواء كنت بائع تجزئة أو متخصصًا في الإضاءة أو طالبًا جامعيًا أو محترفًا في علوم الأغذية، فإننا ندعوك لمراجعة الأبحاث والحقائق الحالية ونشجعك على المساعدة في بناء هذا الموقع كمورد تعليمي حول علوم الأغذية والإضاءة.

يُنظر إلى كل طول موجي للضوء على أنه لون طيفي، وتؤثر بعض الأطوال الموجية الطيفية على التركيب الكيميائي للأطعمة.

ألوان مخصصة من برومولوكس

لأكثر من 30 عامًا ، تم الاعتراف بـ Promolux كشركة رائدة في حلول الإضاءة الملونة المخصصة. بدءًا من المصابيح الفلورية في عام 1982 ، والانتقال إلى تقنية LED في عام 2009 ، وضعت برومولوكس معيارًا للتسويق حيث يكون اللون الحقيقي والدقيق ضروريًا.

يمنح البحث والتطوير المستمر والشراكات مع الجامعات الكبرى في جميع أنحاء العالم برومولوكس ميزة مميزة تتمثل في إنشاء أفضل مصابيح LED لتعريف الألوان لعرض الأطعمة والسلع الأخرى ذات الألوان الحرجة في أي تطبيق للبيع بالتجزئة.

تتميز مصابيح برومولوكس LEDs بأدق تعريف للألوان وأعلى جودة للرقائق. على عكس مصابيح LED التي تستخدم شرائح متعددة الألوان حيث تتحلل بعض الألوان بشكل أسرع من غيرها ، مما يؤدي إلى حدوث تحول في اللون في إطار زمني قصير ، تضمن تقنية Promolux أن تحافظ رقائق LED على لونها الأصلي بمرور الوقت.

يشمل عملاؤنا العديد من بائعي التجزئة وسلاسل المتاجر الكبرى على الصعيدين الوطني والدولي ، لأنه في صناعة يتم فيها اتخاذ قرارات الشراء غالبًا بناءً على جودة المنتجات وجاذبيتها ، فهم يدركون القيمة التي يجلبها استخدام Promolux LEDs لبرامجهم التجارية.

تقارير ودراسات حول تأثيرات إضاءة برومولوكس

 

pdf_iconآثار برومولوكس بلاتينيوم على الرف
لحوم البقر المطحونة

سانتيني ، وو. تانجهام ، و FM LeMieux
قسم العلوم الزراعية ، جامعة ولاية ماكنيز في ليك تشارلز ،
LA 70609 ، الولايات المتحدة الأمريكية

 


 

pdf_iconتمديد فترة صلاحية اللحم البقري الطازج المعبأ في الغلاف الجوي المعدل عن طريق تغيير ظروف الإضاءة لعرض التجزئة

جمال جنان وأميدا سانشيز وخوسيه أنطونيو بلتران وبيدرو رونساليس
قسم الإنتاج الحيواني وعلوم الغذاء ، مختبر تكنولوجيا الأغذية ،
كلية العلوم البيطرية. جامعة سرقسطة. ، إسبانيا

كيف يمكننا مساعدتك؟

لمعرفة المزيد حول إضاءة Promolux ، بما في ذلك خيارات تسعير الحجم لدينا ، أو للعثور على موزع في منطقتك ، من فضلك دعوة, البريد الإلكتروني، أو اتبع الصفحة لملء استمارة الاتصال. سيتواصل معك أحد أعضاء فريقنا في أقرب وقت ممكن.

الرقم المجاني (أمريكا الشمالية): 1-800-519-1222
الهاتف: 1-250-743-1222
بريد إلكتروني: info@promolux.com

إنتاج أفضل إضاءة ليد