إضاءة حالة عرض سوبر ماركت للأطعمة المعبأة

يمكن للأشعة فوق البنفسجية وأشعة الطيف المرئية أن تلحق الضرر بالأطعمة المعبأة والمعالجة ، مما يتسبب في تلاشي وتسريع عملية التحلل. الأجزاء الأكثر ضررًا من الطيف المرئي هي الأطوال الموجية الصفراء والخضراء ، والتي تميل معظم الفلورسينت إلى إصدارها بنسب أعلى من الألوان الأخرى. يمكن أن يؤدي عدم التوازن هذا إلى تشويه الألوان الطبيعية للطعام ، مما يجعل الطعام المعالج يبدو غير جذاب ويعرضه أيضًا لخطر التلف.

تصدر مصابيح Promolux ومصابيح LED نطاقًا أكثر توازناً من الأطوال الموجية ، بما في ذلك المزيد من الأطوال الموجية باللونين الأحمر والأزرق ومستويات أكثر اعتدالًا من الأطوال الموجية الصفراء والخضراء ، ومستويات دنيا من الأشعة فوق البنفسجية. نتيجة لذلك ، تتمتع الأطعمة المعبأة والمعالجة بعمر افتراضي أطول بكثير عندما يتم عرضها تحت مصابيح ومصابيح LED لتعريف اللون الحقيقي من Promolux.

المواد الغذائية المصنعة في تجار البقالة

يعتبر الضوء عاملاً في بدء العمليات الكيميائية التي تغير لون ونكهة الطعام وتتسبب في تدهور العناصر الغذائية. الكاروتينات ، الصبغات الدهنية القابلة للذوبان والتي تعطي الفواكه والخضروات ألوانًا حمراء وصفراء ، تتأكسد وتتحلل في الأطعمة المخزنة والمعالجة بمعدلات تحددها مدة التعرض للضوء والحرارة. عملية أكسدة الدهون ، وهي عملية تتسبب في تحلل الدهون وتحويلها إلى زنخ ، تبدأ وتتسارع بفعل الضوء ودرجة الحرارة ، ويمكن أن تتسبب في تدهور جودة الأطعمة المخزنة والمعالجة.

تنبعث مصابيح الفلورسنت ومصابيح LED من برومولوكس مستويات منخفضة من الإشعاع الضار الذي يمكن أن يتسبب في تلف الطعام وتغير لونه. تحت مصابيح Promolux ، تتمتع الأطعمة المصنعة بفترة صلاحية أطول.

الزيوت النباتية في علب العرض في السوبر ماركت

عند التعرض للإضاءة ، يمكن أن تتأكسد الدهون مثل الزيوت النباتية ، وهي عملية كيميائية تؤدي إلى زنخ الدهون. يتم تسريع هذه العملية بالحرارة وينتج عنها نكهات خارجة عن المذاق.

زيت الزيتون حساس جدا للآثار الضارة للضوء. تحتوي زيوت الزيتون الداكنة ، مثل زيت الزيتون البكر المعصور على البارد ، على مستويات عالية من الكلوروفيل. كممتص للصور ، يمتص الكلوروفيل الضوء ويحتفظ به ، مما يسرع أكسدة الدهون. غالبًا ما يُباع زيت الزيتون في عبوات شفافة لإظهار لون الزيت ، لكن هذا يجعل الزيت أكثر عرضة لأكسدة الدهون. زيت الزيتون المعبأ في زجاجات داكنة أو في علب ، محمي من الضوء ، يبقى طازجًا لفترة أطول.

يتم تعظيم العمر الافتراضي للزيوت النباتية عند عرضها مع إضاءة علبة العرض Promolux ، لأن مصابيح Promolux منخفضة الأشعة فوق البنفسجية ، بالإضافة إلى خط إنتاج LED الخاص بنا ، تنبعث منها مستويات دنيا من الإشعاع الضار الذي يظهر في معظم مصابيح الإضاءة الفلورية في السوبر ماركت.

تغليف الزجاج الشفاف للأغذية المصنعة

غالبًا ما تُستخدم العبوات والزجاجات الزجاجية الشفافة لتعبئة الأطعمة والزيوت المصنعة ، مما يعزز المبيعات الدافعة من خلال السماح للمستهلكين برؤية المنتج. ومع ذلك ، يسمح الزجاج الشفاف بدخول الطيف المرئي الضار والأشعة فوق البنفسجية إلى الحاوية ، مما قد يتسبب في تحلل الطعام وشحوب لونه أو تغير لونه. تتأكسد الأحماض الدهنية وتتسبب في زنخ الأطعمة. تفقد منتجات الألبان الموجودة في برطمانات ، مثل تتبيلات السلطة ، العناصر الغذائية وتؤدي إلى اختلال النكهات مع التعرض الطويل للضوء. في ظل الإضاءة الضارة ، يمكن أن تتطور أيضًا نكهات عصائر الفاكهة.

يتم تقليل الضرر الناجم عن إضاءة متجر البقالة إلى الحد الأدنى عن طريق عرض الأطعمة والمشروبات في عبوات زجاجية تحت Promolux منخفضة الأشعة فوق البنفسجية وإضاءة الطيف المتوازن.